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1.备好主料，猪肉泥备好在冷冻室，提前拿出来解冻。

2.猪肉泥加上盐糖生抽蚝油姜粒料酒，分几次加少许水打上劲，再倒入少许玉米油搅拌均匀。

3.将蔬菜木耳香菇洗净切成粒。

4.加入肉泥里拌均匀。再加入蛋清和匀。

5.开始包了，我是买的现成的馄饨皮。

6.沿着长边对折，不需要对齐上面空一点。

7.把上方反方向折一点，下方角上抹一点儿水粘住

8.成品看一下

9.都包好，很快的

10.锅中放大量水加盐和几滴油烧开

11.用手分批放入生坯，盖上锅盖

12.一分钟后用铲子背轻推一下，烧开加少量水，如此几次至皮子半透明，就熟了。出锅加上喜欢的调料，摆拍啦。

13.我习惯用蒜泥加香醋、白糖、六月鲜凉拌酱油、香油、少量凉白开做成蘸汁，至少要提前半小时完成，才入味。

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